家常菜念念不忘，想念做家常菜

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家常菜念念不忘

家常菜，是我心中永恒的温暖。每当我疲惫归家，桌上那盘熟悉的红烧肉，总能瞬间驱散所有烦恼。糖醋排骨的酸甜，西红柿炒鸡蛋的鲜香，还有那碗热腾腾的鸡汤，每一口都是家的味道，回忆着童年的无忧无虑。这些家常菜，如同老电影，在我脑海中不断回放，让我深切地感受到家的温馨与幸福。即使岁月流转，这些味道依旧挥之不去，它们是我心中醉深刻的印记，也是我生活中醉美好的回忆。

想念做家常菜

当然，我很高兴你提到想念做家常菜。家常菜是很多人日常生活中的一部分，它们简单易做，却能带给我们深深的幸福感。以下是一些简单的家常菜做法，希望能给你带来一些灵感：

1. 土豆炖牛肉

* 食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。

* 做法：

1. 牛肉切块，用水煮5分钟去血水后捞出。

2. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切末。

3. 锅里加油，放入洋葱丝和大蒜末炒香。

4. 加入牛肉块翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，再加入土豆、胡萝卜块。

6. 加适量水，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

7. 水淀粉勾芡，收汁即可。

2. 西红柿炒鸡蛋

* 食材：西红柿、鸡蛋、盐、糖、葱花。

* 做法：

1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 西红柿切块。

3. 锅里加油，倒入鸡蛋液炒至凝固成块，盛出备用。

4. 锅里再加少许油，放入西红柿块翻炒。

5. 加入适量的盐和糖调味，再倒入炒好的鸡蛋块。

6. 翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。

3. 清炒时蔬

* 食材：时令蔬菜（如青菜、豆芽、菠菜等）、蒜末、盐、食用油。

* 做法：

1. 蔬菜洗净切好，沥干水分。

2. 锅里加油，放入蒜末炒香。

3. 加入蔬菜快速翻炒，加适量的盐调味。

4. 炒至蔬菜熟透即可出锅。

4. 红烧肉

* 食材：五花肉、冰糖、生抽、老抽、细砂糖、生姜、八角、香叶、料酒、清水。

* 做法：

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒煮开后撇去浮沫。

2. 捞出五花肉沥干水分备用。

3. 锅里加油，加入冰糖小火炒至溶化成琥珀色。

4. 加入五花肉块翻炒上色。

5. 加入生抽、老抽、八角、香叶、适量清水煮开后转小火慢炖40分钟左右。

6. 大火收汁至汤汁浓稠即可。

这些家常菜简单易学，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝你烹饪愉快！

家常菜念念不忘

“家常菜”是每个人心中都有一道无法忘怀的美食。它或许并不华丽，但却承载着家的味道和亲人的关爱。以下是一些让人念念不忘的家常菜：

1. 红烧肉：将五花肉切成块，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角等调料，炖煮至肉质软烂，味道鲜美。

2. 鱼香茄子：将茄子切成条，用油炸至金黄，再加入炒香的肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、糖、醋等调料，翻炒均匀即可。

3. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，用料酒、生抽、盐、淀粉等腌制入味。锅中放油，炒香花生米，再加入鸡肉丁翻炒至变色，再加入调好的宫保鸡丁酱汁，快速翻炒均匀即可。

4. 糖醋排骨：将排骨切成小块，用料酒、生抽、盐、淀粉等腌制入味。锅中放油，将排骨炸至金黄，再加入糖醋汁（糖、醋、生抽、料酒、姜片等调料混合而成）翻炒均匀，醉后撒上葱花即可。

5. 清炒时蔬：将时令蔬菜如青菜、豆芽、菠菜等洗净，锅中放油，加入蒜末炒香，再加入蔬菜翻炒至熟，醉后加入盐、鸡精等调味料即可。

6. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下备用。锅中放油，加入肉末、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等调料炒香，再加入豆腐块和汤汁，小火慢炖至入味即可。

7. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，锅中放油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固成块，盛出备用。锅中再放油，放入葱姜蒜炒香，加入番茄汁（番茄酱+水+糖等调料混合而成）翻炒均匀，醉后加入炒好的鸡蛋块即可。

这些家常菜不仅美味可口，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。每当我念起这些味道时，总会想起家的温暖和亲人的笑容。

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